• 我市最大全封閉自動化泉水豆腐生產平臺啟動

    從泡豆、磨漿、煮漿到灌漿成型,豆腐的傳統制作通常需要9至10個小時流程才能最終成型上市。而通過自動化豆腐生產平臺進行生產,不僅極大縮短了生產時間和人力,單日產量也躍升至4萬斤。

    自動化泉水豆腐生產平臺技術先進,僅需少量工人操作。(林翔 攝)

        7月22日上午,在梅江區城北鎮扎田村,市漢峰豆制品實業有限公司和中國客家豆制品研發中心舉行了梅州市最大全封閉自動化泉水豆腐平臺啟動儀式。在生產車間的全自動生產線上,一板板的制豆腐模具正在灌漿,經覆膜后的模具經由傳送帶送至翻板區進行翻板,三五名員工將成型的豆腐脫板排好,等待配送!皬墓酀{到成型只需要6至8秒! 漢峰豆制品實業有限公司董事長郭慶興介紹說,從泡豆、磨漿到注漿成型實現全自動化,生產時間壓縮了3至4個小時,日最大生產量則可達到20噸。

        梅州有大豆種植及豆制品加工工藝傳統。農業部門及豆制品企業正在籌建大豆產業協會,促進抱團發展。目前,梅州全年大豆種植面積近30萬畝。但客家傳統豆制品工藝存在技術和裝備落后、貯藏和冷鏈配送滯后、副產物利用率低等問題。在昨日的啟動儀式上,漢峰豆制品公司與嘉應學院生命科學學院、梅州市樂得鮮農業開發有限公司舉行供銷和研發合作簽約。各方將在人才培養、技術攻關、產品研發等方面加強合作,致力精深加工拓展豆制品產業。(記者張柯 通訊員羅宏煉)

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